Producción y comercialización de productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor - HIGIENE
Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre , por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor Preámbulo CAPÍTULO I. Disposiciones generales Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación. Artículo 2. Definiciones. CAPÍTULO II. Requisitos de higiene para los establecimientos de comercio al por menor Artículo 3. Suministro de alimentos de producción propia y productos de origen animal entre establecimientos de comercio al por menor. Artículo 4. Requisitos de temperatura de los productos alimenticios. Artículo 5. Operaciones de congelación, descongelación y recongelación de alimentos. Artículo 6. Requisitos específicos para las comidas preparadas. Artículo 7. Requisitos específicos para las carnes frescas, carne picada, preparados de carne y productos cárnicos. Artículo 8. Requisitos específicos para los productos de la pesca y moluscos bivalvos vivos. Artícul...