Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como RESTAURACIÓN

Seguridad alimentaria - alimentación saludable en centros educativos

Imagen
  Ley 17/2011, de 5 de julio , de seguridad alimentaria y nutrición Real Decreto 315/2025, de 15 de abril , por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos Artículo 2. Ámbito de aplicación. El presente real decreto se aplica a los centros educativos públicos, a los centros concertados y a los centros privados, que imparten educación infantil (2.º ciclo), primaria, educación especial, educación secundaria obligatoria, bachillerato o ciclos formativos de formación profesional de grado básico o medio. Resolución de 6 de marzo de 2025 , del Organismo Autónomo Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, por la que se conceden los XVIII Premios Estrategia NAOS, edición 2024. Premios Estrategia NAOS de especial reconocimiento: Programa Ecocomedores de Canarias : Por ser un referente nacional en alimentación saludable y sostenible...

Pérdidas y desperdicio alimentario

Imagen
  Ley 1/2025, de 1 de abril , de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario Artículo 8. Obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración. Los agentes de la cadena alimentaria que sean empresas de la hostelería y otros proveedores de servicios alimentarios tendrán la obligación de facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno distinto, en su caso, del mencionado en el párrafo siguiente, los alimentos que no haya consumido, salvo en los formatos de servicio de bufé libre o similares , donde la disponibilidad de comida no está limitada, así como informar de esta posibilidad de forma clara y visible en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el menú. Para ello se emplearán envases aptos para el uso alimentario, reutilizables, o fácilmente reciclables . Para los envases o recipientes alimentarios de plástico de un solo uso deberán tenerse en cuenta las disposiciones previstas en el título V de la Ley 7/2022, ...

ENVASES Y RESIDUOS DE ENVASES - RESPONSABILIDADES

Imagen
Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre , de envases y residuos de envases Artículo 7. Medidas de prevención 4. Los comercios minoristas de alimentación adoptarán las medidas necesarias para: a) Presentar a granel aquellas frutas y verduras frescas que se comercialicen enteras . Esta obligación no se aplica a las frutas y hortalizas envasadas en lotes de 1,5 kilogramos o más, ni a las frutas y hortalizas que se envasen bajo una variedad protegida o registrada o cuenten con una indicación de calidad diferenciada o de agricultura ecológica, así como a las frutas y hortalizas que presentan un riesgo de deterioro o merma cuando se venden a granel, las cuales se determinarán por orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en coordinación con el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en el plazo de seis meses desde la entrada en vigor de este real decreto. Una vez publicada la lista anterior,...